OMG! Ce norocoasă sunt!

Vă povesteam acum o săptămână, că am fost invitată să fac Yorktest, o analiză de sânge care depistează alimentele la care omul manifestă intoleranţă. Cum vă ziceam şi atunci, intoleranţa alimentară nu e acelaşi lucru cu alergia. Efectele alergiei sunt imediate şi pot merge până la transformarea în moştenitori a copiilor… victimei, în timp ce efectele intoleranţei apar la 3-24 de ore de la ingerarea alimentului vinovat şi se manifestă mult mai puţin radical. Cum ar veni, alergia poate să te omoare, în timp ce intoleranţa poate să te menţină o viaţă balonat, obosit, umflat, constipat, ciufut (deprimat), insomniac, cu urticarii, cu probleme ale oaselor şi articulaţiilor, cu migrene şi aşa mai departe. Dacă însă o descoperi şi elimini alimentele cu care corpul tău e certat, simptomele se ameliorează semnificativ (în proporţie de 70-80-90%), viaţa devenind vizibil mai simpatică.

Acuma, faza e următoarea: există intoleranţe mai mari şi intoleranţe mai mici, între ele şi simptome existând o relaţie direct proporţională. Poţi să-ţi faci Yorktest şi să afli că ai o uşoară intoleranţă la fructe de mare, una medie la ciocolată şi niciuna gravă sau poţi să afli că ai ditamai intoleranţa la gluten şi încă câteva mai mici, neglijabile. Sau poţi să ai multe intoleranţe mai mari sau poţi să… aţi înţeles… depinde cum ţi-e norocul. Foarte puţini oameni sunt însă în perfectă armonie cu absolut toate alimentele. Doar 10% dintre noi suntem atât de fericiţi, conform statisticilor Yorktest şi printre ei mi-am dorit şi eu fierbinte să mă număr, atunci când m-am lăsat înţepată în deget şi tapată de nişte sânge. Mi-am dorit, dar, sincer, natura-mi mai degrabă pesimistă nu m-a lăsat să am aşteptări prea bune. “N-am eu norocul să mă număr printre ăia puţini care, după testul ăsta, nu ajung să ţină regim. Dea Domnul ca măcar să am la ciocolată, că oricum mănânc o dată la 8 ani!”, mi-am tot zis până am primit rezultatele. Căci le-am primit între timp, direct din Anglia, unde s-a făcut analiza.

Ce credeţi? Am avut noroc? Ei bine, e incredibil, dar, după cum reiese şi din titlul postării, am avut! Nu am nici o intoleranţă!!!!!!!!! Niciuna! Zero! Nimic, nimic, nimic! Nu mi-a venit să cred, m-am simţit cam ca atunci când am luat la facultate şi m-am dus de două ori să vizionez listele, deoarece, între prima şi a doua vizionare, îmi încolţise în cap ideea că poate rezultatul era totuşi altul şi nu-l văzusem eu bine.

Din păcate, nu toată lumea a avut bulan, ca mine. Spre exemplu, biata Jeanette (care este lacto-vegetariană!!) şi-a descoperit intoleranţă la gluten, drojdie şi arahide! Pentru cineva care se hrăneşte cu pâine şi brânză, să afle că are o mare problemă cu pâinea echivalează cam cu a pica la facultate. În timp ce eu ţopăi că nu tre’ să elimin nimic din frigider, biata fată a intrat, pentru două luni, la regim. Din fericire, există şi şansa ca, după astea două luni, să reintroducă încet-încet alimentele buclucaşe, iar organismul să le accepte. Uneori, organismul e băiat de treabă şi nu poartă duşmănii chiar pe viaţă.

Ca fapt divers, cele mai frecvente intoleranţe sunt la drojdie, gluten şi lactoză, iar, printre cele mai rare, e intoleranţa la măr.

Cam asta e. Îi ţin pumnii Jeanettei, să se întoarcă cu succes la pâinică, iar vouă, dacă doriţi să aflaţi mai multe informaţii despre Yorktest, vă recomand să intraţi aici.